Кулинарный портал

Бешбармак – это не просто блюдо, это целая история, которая уходит корнями в номадское прошлое. Считается, что его родина – Центральная Азия, и сегодня оно популярно в кулинарных традициях казахов, киргизов, татар, башкир и многих других народов. Название переводится как «пять пальцев», ведь исторически (далее…)

Кто бы мог подумать, что сочетание простых ингредиентов превратится в кулинарный шедевр, который украсит любой стол? Мясо по-французски с картофелем – это не просто блюдо, это воплощение гармонии вкуса и аромата, которое не оставит равнодушным никого. Приготовить его довольно просто, а результат (далее…)

Ах, утка по-пекински! Это блюдо, словно кулинарный мост, соединяющий Восток и Запад. Но знаете ли вы, что делает его таким особенным и как оно преобразилось на русской кухне? Давайте окунёмся в мир ароматов и вкусов, чтобы раскрыть секреты этого блюда.

От императорского двора до вашей тарелки: (далее…)

Основы японской кулинарной традиции

Вы когда-нибудь задумывались, почему японская кухня считается одной из самых здоровых в мире? Ответ кроется в уникальном сочетании ингредиентов, акценте на свежести продуктов и, конечно же, в любви к деталям. Суп мисо с рыбой и шпинатом – это не просто блюдо, это (далее…)

Императорские овощи с соусом бешамель

Ингредиенты:
1 вилок брокколи
1 вилок цветной капусты
2 моркови
250 г шампиньонов
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
100 мл белого сухого вина
2 ст.л. муки
400 мл молока
Соль,

мускатный орех,

смесь молотых перцев,

кайенский (далее…)

Айвовое варенье

Ингредиенты:
У нас в Ялте айва растет прямо в городе. Завезли ее греки. Ведь в Греции встречают айвовым вареньем, как у нас хлебом-солью. Рецепт от пробабушки-гречанки.
1кг. яблочной айвы
1кг. сахара
150гр. воды
0.5 стакана миндаля
сок 1 лимона

Способ приготовления:
Айву почистить от (далее…)

Ингредиенты

• 4 ложки муки
• 40-50 грамм сливочного масла
• Подсолнечное масло, сахар, соль
• 400-500 грамм грибов
• 400 грамм сметаны
• Луковица, зубчик чеснока

Способ приготовления

• Процесс приготовления блинов не отличается от приготовления любого другого вида блинчиков. Для начинки (далее…)

Такие картофельные котлеты с мясной начинкой внутри — не только сытное, но и оригинальное блюдо. Оно наверняка сможет разнообразить ваше домашнее меню.

Состав:

• картофель — 2 кг
• Свиная мякоть — 0,5 кг
• репчатый лук — 2-3 шт.
• сырые яйца — 3 шт.
• сметана — 4-6 ст. ложки желательно 20-30%
• мука — 0,5 стакана
• майонез (далее…)

Три в одном — это одна каша из трех круп. Вкус таких каш получается своеобразный, а варить их можно не только на воде, но и на молоке с добавлением сухофруктов, ягод, цукатов и так далее.

Состав:

• 1/3 стакана гречки
• 1/3 стакана риса
• 1/3 стакана кукурузной крупы
• 2 стакана воды
• 1 репчатая луковица
• 50 г сливочного (далее…)