Кулинарный портал

Архив рубрики «Гарниры»

Эскабече – это не просто блюдо, это настоящее искусство, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармонию вкусов. Сегодня мы поговорим о невероятном рецепте эскабече из цесарки с тимьяном. Готовы погрузиться в кулинарное приключение?

Что такое эскабече?

Эскабече – это традиционный испанский (далее…)

Когда речь заходит о десертах и выпечке, крем шантильи — это настоящая звезда. Но что же это за крем такой и почему он вызывает восторг у всех, кто его пробует?

Что такое крем шантильи?

Крем шантильи, известный также как взбитые сливки, — это легкий и воздушный крем, который идеально подходит для (далее…)

Привет, друзья! Сегодня мы с вами приготовим нечто особенное — иерусалимскую смесь по рецепту Лары Кацовой. Это блюдо сочетает в себе невероятные ароматы и вкусы, которые перенесут вас прямиком на улицы Иерусалима. Готовы к кулинарному путешествию? Тогда поехали!

Что такое иерусалимская смесь?

Итак, (далее…)

Императорские овощи с соусом бешамель

Ингредиенты:
1 вилок брокколи
1 вилок цветной капусты
2 моркови
250 г шампиньонов
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
100 мл белого сухого вина
2 ст.л. муки
400 мл молока
Соль,

мускатный орех,

смесь молотых перцев,

кайенский (далее…)

Три в одном — это одна каша из трех круп. Вкус таких каш получается своеобразный, а варить их можно не только на воде, но и на молоке с добавлением сухофруктов, ягод, цукатов и так далее.

Состав:

• 1/3 стакана гречки
• 1/3 стакана риса
• 1/3 стакана кукурузной крупы
• 2 стакана воды
• 1 репчатая луковица
• 50 г сливочного (далее…)

Пшенная каша несладкая

Ингредиенты:
пшено (крупа) 1 стакан
кипяток 1 литр
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2-3 шт.
соль
сметана 1 ст. л.
масло сливочное 1-2 ст. л.
растительное масло для жарки
чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления:
Крупу промыть. Я это делаю так: сито с крупой помещаю над глубокой (далее…)

Не совсем традиционной получается гречневая каша с мясным фаршем и черносливом, приготовленная в горшочке. Чернослив придает ей сладковатый вкус и очень не плохо гармонирует с мясным фаршем.

Состав на горшочек объемом не менее 1,5 литра:

• 2 стакана гречки
• 2 стакана воды
• 200 г мясного фарша
• 100 г чернослива (далее…)

Ризотто с семгой

Ингредиенты:
300 г семги
1 1/2 л овощного бульона
150 г риса арборио
150 мл белого сухого вина
50 г пармезана
2 луковицы
1 зубчик чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
сок 1/4 лимона
горсть рубленого укропа
морская соль
свежемолотый черный перец.

Способ (далее…)

Булгур с айвой и тыквой (вариант для поста)

Ингредиенты:
Булгур 2/3 стакана
Тыква 200г
Айва 1 шт. (большая)
Масло раст. для жарки
Мед 2 ч.л.
Виноград 1 гроздь маленькая
Соль

Способ приготовления:
Айву и тыкву чистим, режем небольшими кубиками. Масло смешиваем с медом и на этой смеси обжариваем айву (далее…)

Рецепт рассыпчатой гречневой каши так же прост, как и рисовой, и пшенной. Готовятся они совершенно одинаково. А вот для того, чтобы каша стала вкуснее, к ней можно добавить жареный лук, морковь, курицу, грибы, шкварки и, даже, сливы.

Состав:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• соль на кончике столовой (далее…)