Кулинарный портал

Очень странно, что не китайцы — любители процесса ферментации — изобрели квашеную капусту. У них капуста на закуску подается десятком других способов. Но нам больше всего нравится именно этот. Кусочки получаются кисло-сладкими, островатыми, хрустящими и нежными одновременно. Такая капуста будет (далее…)

Каша ЖЕМЧУЖИНКА (из серии LA PERLA — из России с любовью!)

Ингредиенты:
Перловая крупа — 1 стакан
Кипяток — 1 л
Кроме того вода в достаточном количестве
Лук — 1-2 шт. (строго по вкусу!)
Картофель — 1-2 шт. (определяет ваш вкус и размер плода)
Соль (лучше морская крупнaя, из мельницы)
Растительное масло (далее…)

Ингредиенты для 8 пшеничных лепешек:

400 г пшеничной муки
10 мл растительного масла
30 г сливочного масла
Время приготовления:
10 минут + 1 час для теста
Обжаривание:
4 минуты

Способ приготовления:
• Просеять муку в миску и смешать с оливковым маслом. Влить 15 мл теплой воды тонкой (далее…)

В восточной части света очень любят заворачивать еду в тонкие кусочки теста. Это могут быть пельмени, а могут быть роллы. В Китае очень популярны роллы с самыми разными начинками, завернутые в пшеничное тесто и обжаренные во фритюре.

Ингредиенты:

20-25 листов готового теста для спринг-роллов (далее…)

Буберт

Ингредиенты:
молоко — 1 стакан
манка — 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик ( 7 г)
яйца — 2 шт.
соль на кончике ножа

Способ приготовления:
Яйца тщательно вымыть, отделить желтки от белков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены.
Белки взбить до твердых пиков.
(далее…)

Время приготовления: 1 час 10 мин.  
Порций: 6
1 порция: 541,8 ккал, белки — 31,0 г, жиры — 32,1 г, углеводы — 32,2 г

Ингредиенты:
6 филе куриной грудки
75 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 ст. л. муки
500 мл молока
140 мл сливок жирностью 35%
5 стеблей лука-порея, (далее…)

В принципе, такие роллы летом, когда хочется всего свежего, витаминного и хрустящего, можно делать и сырыми — только для этого нужно чуть дольше держать рисовые блинчики в горячей воде, чтобы их можно было есть сразу. В начинке может быть множество разных овощей: тонко нарезанные молодые стручки (далее…)

Крупеник ( почти диетический) или как деток заставить есть кашу

Ингредиенты:
Крупа гречневая – 1 стакан
«Активия» творожная — 300г ( 2 коробочки)
Яйца – 2 шт.
Сахар- 2 ст.л.
Масло сливочное – 100г
Сухари свеженатертые – 2 ст.л.
Соль по вкусу

Способ приготовления:
(далее…)

Время приготовления: 2 часа  
Порций: 6

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
125 мл молока
5 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 куриное филе
1 луковица
3 зубчика чеснока
400 г помидоров
200 г маслин без косточек
по 125 г консервированной (далее…)

МАШКИЧИРИ (рисо-машевая каша)

Ингредиенты:
маш – 1 стакан
рис – 1 стакан
1 луковица
растительное масло
соль

Способ приготовления:
Маш промоем, зальем большим количеством холодной воды и поставим варить, первоначально он будет вариться минут 10-15
Тем временем мелко нарежем луковицу и спассеруем (далее…)