Классическая русская закуска «Сельдь под шубой», известная своим многослойностью и насыщенным вкусом, стала любимым блюдом миллионов семей на праздничных столах. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт селедки под шубой. Вот вариант исполнения этого популярного салата, включающий правильную последовательность слоев и рекомендации по приготовлению.
Ингредиенты
Для классической версии вам понадобятся следующие продукты:
- Филе сельди слабосолёной — 1 шт.;
- Картофель среднего размера — 3–4 шт.;
- Свёкла крупная — 1–2 шт.;
- Морковь средняя — 2–3 шт.;
- Яйцо куриное — 2–3 шт.;
- Лук репчатый средней величины — 1 головка;
- Майонез домашний или магазинный — около 150–200 мл;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Подготовка продуктов
Перед началом сборки салата подготовьте ингредиенты:
- Отварите заранее картофель, свеклу и морковь отдельно друг от друга до готовности. Для достижения однородности слоев лучше всего готовить овощи целиком в кожуре, предварительно хорошо промыв. После остывания очистите корнеплоды и натрите их на крупной терке.
- Варёные яйца также измельчите, используя крупную терку.
- Репчатый лук мелко порежьте кубиками или полукольцами. По желанию замочите лук ненадолго в холодной воде, чтобы убрать излишнюю горечь.
- Подготовленное филе сельди разделайте на небольшие ломтики или тонкие полоски, удалив кости и кожу.
Селедка под шубой — слои последовательность
Правильная укладка слоев важна для идеального вкуса и внешнего вида салата. Собирайте салат слоями следующим образом:
- Первый слой — рыба. Распределите равномерно по всей поверхности тарелки, слегка посолив и поперчив по вкусу.
- Следующий слой — лук. Высыпаем нарезанный кольцами или мелкими кусочками лук поверх рыбы.
- Третий слой — картофель. Натрите картофель на крупной терке и распределите ровным слоем поверх лука.
- Четвертый слой — морковка. Тертая морковь аккуратно распределяется поверх картофеля.
- Далее идет один из ключевых ингредиентов — майонез. Тонким равномерным слоем нанесите майонез на всю поверхность выложенных овощей.
- Завершается процесс добавлением последнего слоя — свёклы. Тщательно натёртая свёкла покрывается сверху тонким слоем майонеза.
- Верхний слой можно украсить рублеными яйцами, зеленью петрушки или укропа, семечками льна либо гранатом.
Советы по приготовлению
- Салату желательно настояться минимум 8 часов перед подачей, чтобы вкусы смешались и проявились полнее.
- Можно добавлять дополнительные ингредиенты вроде чеснока или яблочного пюре для разнообразия вкуса.
- Важно соблюдать правильное соотношение между всеми ингредиентами, чтобы сохранить гармонию ароматов и вкусов.
Таким образом, следуя простому рецепту и соблюдая порядок укладки слоев, каждый сможет приготовить вкусный традиционный салат «Сельдь под шубой». Приятного аппетита!
