Овощной шашлык — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на мангале или в духовке. Он состоит из различных овощей, таких как баклажаны, кабачки, сладкий перец и помидоры, нанизанных на шампуры или шпажки и запеченных до золотистой корочки. Овощной шашлык можно мариновать в растительном масле с добавлением специй и зелени, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем, а также является прекрасным дополнением к мясному шашлыку. Овощной шашлык — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому пикнику или празднику. Вот рецепт, который поможет вам приготовить аппетитный овощной шашлык.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана
- 2-3 кабачка
- 2-3 сладких перца
- 2-3 помидора
- 1-2 луковицы
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- Шампуры или деревянные шпажки
Приготовление:
- Подготовка овощей:
- Баклажаны и кабачки нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами.
- Помидоры нарежьте крупными дольками.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Маринад:
- В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и измельченную зелень.
- Добавьте нарезанные овощи и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты маринадом.
- Оставьте овощи мариноваться на 30 минут.
- Нанизывание на шампуры:
- Нанизывайте овощи на шампуры или деревянные шпажки, чередуя их для разнообразия.
- Оставляйте небольшое расстояние между кусочками, чтобы они равномерно прожарились.
- Жарка:
- Разожгите угли и дайте им немного прогореть, чтобы они стали красными и покрылись серым налетом.
- Положите шампуры с овощами на мангал и жарьте, периодически переворачивая, чтобы овощи равномерно прожарились со всех сторон.
- Время жарки зависит от размера кусочков и жара углей, обычно это занимает 10-15 минут.
- Подача:
- Снимите овощной шашлык с шампуров и положите на тарелку.
- Подавайте с соусом (например, сметаной или аджикой) и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 72Регистрация: 07-10-2013